طبق الفتوش هو من الأطباق اللبنانية التقليدية، وكذلك هو طبق أساسي من أطباق الإفطار لدى المسلمين في شهر رمضان المبارك الذي بدأ هذا العام اليوم الإثنين في 11 آذار 2024.

ارتفاع الأسعار الذي يشهده لبنان منذ الانهيار في نهاية العام 2019 رفع من كلفة المعيشة بشكل كبير، ومنها كلفة طبق الفتوش التي أصبحت هذا العام 288 ألف ليرة.

وقد ارتفعت كلفة طبق الفتوش خلال الأعوام الماضية كما يلي:

- في العام 2020، بلغت 4,250 ليرة.

- في العام 2021، بلغت 12,287 ليرة أي بارتفاع نسبته 189%.

- في العام 2022، بلغت 50,500 ليرة أي بارتفاع نسبته 311%

- في العام 2023، بلغت 174,127 ليرة بارتفاع مقداره 123,627 ليرة ونسبته 245%

- في العام 2024، بلغت 287,970 ليرة أي بارتفاع عن العام الماضي مقداره 113,843 ليرة ونسبته 65.3%. وفي حال احتساب سعر الكلفة وفقاً لسعر صرف الدولار في السوق السوداء حينها واليوم، نتبيّن أنّه كان يبلغ نحو 1.58 دولارًا (وصل سعر صرف الدولار في 22-3-2023 إلى 110 آلاف ليرة) وارتفع اليوم إلى 3.2 دولار (مع سعر صرف الدولار 89,500 ليرة) أي بارتفاع نسبته 102%.

أي أن نسبة الارتفاع بالدولار تجاوزت نسبة الارتفاع بالليرة اللبنانية.

وزن الطبق= 1,500غ= الكلفة 287,970 ليرة، وزن الوجبة للفرد 300غ= 57,594 ليرة.

ارتفاع الكلفة في أسبوع واحد

مع بداية شهر رمضان، وفي يوم الصوم الأوّل، تبيّن للدولية للمعلومات أن أسعار الخضار والمواد التي تدخل في تحضير طبق الفتوش لـــ 5 أفراد قد ارتفعت، يوم الإثنين في 11 آذار 2024، بنسبة كبيرة عن يوم الإثنين 4 آذار 2024، أي قبل أسبوع واحد. فقد ارتفع سعر الحامض بنسبة 100%، والخس بنسبة 33.3%، فيما ارتفع سعر الخيار بنسبة 43%.

جدول. أسعار الخضار والمواد التي تدخل في تحضير طبق فتوش يكفي لخمسة أفراد بين الإثنين 4-3-2024 والإثنين 11-3-2024.

المصدر:إعداد الدولية للمعلومات استناداً إلى أسعار بيع السلع المذكورة في سوق المفرق.